1、雞腿1個、土豆2個、胡蘿卜1根、大米400克、咖喱膏1小包、植物油適量、清水適量、蔥少許 。
2、做法：淘洗干凈，用清水浸泡約十五分鐘左右，用壓力煲的米飯功能做出米飯 。
3、燜米飯的時間，雞腿洗凈剁開，土豆、胡蘿洗凈切滾刀塊 。
4、炒鍋中放適量的植物油，油熱后放入蔥段，放入雞塊煸炒至變色 。
5、放入土豆胡蘿卜塊翻炒，翻炒一會，加入清水，沒過蔬菜 。
6、大火燒開后轉小火燉煮20分鐘左右，放入咖喱膏炒勻，大火燒開，稍微收汁 。
【咖喱雞腿蓋澆飯怎么做】7、咖喱雞腿做好了，香噴噴的米飯也可以出鍋了 。盤中放入米飯，澆上咖喱雞腿土豆即可 。
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