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1、觀看黑木耳的顏色 ?？梢韵扔^察一下它的顏色 。黑木耳的顏色是比較特別的，分為背面和腹面兩面的顏色有些不一樣，腹面的顏色是灰黑色的，背面的是黑色的，這種黑木耳就是真的，如果有其他顏色，那么就是假的 。
2、摸一摸黑木耳的手感 ?？梢悦幻倜氖指校瑏肀鎰e黑木耳的真假 。真的黑木耳摸起來，質感是非常輕的，感覺一點都不重，應拿在手里面也感覺到好像沒有拿什么一樣，非常的輕，如果是假的黑木耳拿在手里面相對會比較沉一些，而且非常容易破碎，一旦出現這種情況的話，那么無可厚非，這種黑木耳就是假的 。
【木耳如何鑒別真假 木耳怎樣鑒別真假】3、嘗一嘗黑木耳的味道 。在選購黑木耳的時候，還可以嘗一下黑木耳的味道，直接擦一點放到嘴里面品嘗一下，感覺一下口感，如果是真的黑木耳那么放到嘴里面是沒有味道的，如果是假的黑木耳放到嘴里面，就會感覺到有一些咸味或者甜味，也會出現一些苦澀的味道，一旦出現了異常的味道，那么說明這種黑木耳就是假的，沒有味道的是真黑木耳 。
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