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1、正品五香粉是用桂皮、八角、小茴香、干姜、花椒等五種原料配制而成的 ， 不摻雜其他輔料；偽劣五香粉則常接雜發毒八角、野花椒、桂皮下腳料等 ， 質量低劣 。
2、正品五香粉呈淡淡的可可色 ， 偽劣品色澤較暗 。
【如何鑒別五香粉的真假 怎樣鑒別五香粉的真假】3、正品味道麻辣徽甜 ， 香氣濃郁持久；偽品沒有五香粉固有的香味 ， 味道稍辣而不正 ， 而且極不衛生 。
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