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1、消費者在購買新鮮川芎時 ， 應該購買個大飽滿的川芎 。品質良好的川芎質堅實 ， 斷面呈黃白色 ， 而且一般油性大、香氣濃 。
【新鮮川芎怎么挑選 新鮮川芎如何挑選】2、若是購買切片川芎 ， 則應挑選大片、味濃 ， 且要散發自然香氣的川芎片 。它的紋路要明顯、漂亮 ， 呈黃褐色（酒制川芎顏色較深） 。顏色暗沉的川芎片不宜購買 。含有油性的川芎片品質較優良 。有的賣家為了增加川芎的重量 ， 會加入淀粉 ， 這類川芎遇水后會變軟 ， 加碘則會變藍 。
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