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其中水分和維生素C的含量會降低 。空大白菜含有豐富的水分、維生素、纖維素、胡蘿卜素，以及鉀、鋅、鐵等礦物質元素 。其中維生素C含量最豐富 ， 高于臍橙，而維生素C氧化活性強，能被光分解，所以薺菜冷凍后會損失大量維生素C 。另外，冷凍室溫度低，非常干燥，冷凍時間過長 。
【空心菜冷凍】以上解釋了空大白菜的冰凍 。這篇文章已經分享到這里了 。希望能幫到大家 。
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