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1、由正常發酵的面粉炸出的油條聞起來有固有的發酵或是油炸香味，而經洗衣粉發酵后的油條聞起來有異味，失去了原有的香味 。
【油條里面為什么要放洗衣粉 油條里面放洗衣粉的原因】2、有些黑心商販摻洗衣粉和面炸油條，使油條蓬松脹大，顏色金黃，其表面看起來特別光滑，對著光源看，隱約可發現油條上浮現的小顆粒，即為洗衣粉中的熒光物質 。
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