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1、原料：鴨腸、泡椒、小米椒、姜、蒜、香菜、豆瓣醬、老抽、蠔油、胡椒粉 。
2、食材:鴨腸（用鹽、一點點小蘇打、淀粉和料酒清洗干凈），泡椒、小米椒、姜、蒜 。
3、鴨腸切長段 。
4、鍋中放入姜片、大蔥和料酒 。
5、水開放入鴨腸 。
6、焯水十秒撈岀瀝干水 。
【爆炒鴨腸怎么做好吃 爆炒鴨腸怎么做】7、鍋中油熱放入姜蒜、泡材和小米椒煸香 。
8、放入一勺豆瓣醬炒岀紅油 。
9、放入鴨腸翻炒幾下 。
10、放入胡椒粉 。
11、放入少許老抽 。
12、放入蠔油翻炒均勻 。
13、放入少許白糖 。
14、放入香菜翻炒均勻即可 。

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