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1、物理降溫法：一般對于保鮮期短，容易變質，對溫度敏感的我們可以采用物理降溫法延長其保鮮時間，可以采用冷庫或冷柜來降低溫度從而達到保鮮效果 。像荔枝、楊梅等
【水果店水果如何保鮮儲存 水果店的水果儲存方法】2、保鮮袋保鮮法：對于有些怕“冷”又怕空氣的水果，比如香蕉就不能采用低溫保鮮的，如果放到冷柜里是很容易變黑的，我們可以用保鮮袋包裹后，放在紙箱里，再放在陰涼通風的地方，就可以延長其保鮮時間 。
3、爛果要及時挑出：腐爛變質后的水果如果不及時挑出來，它會把腐爛“傳染”給周圍的水果的，所以店主一定要讓店員多留心，一但發現有壞的果子立馬挑出，以防傳染給好果子 。
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