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火焙魚500克的做法步驟 火焙魚家常做法正宗火焙魚怎么做

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主要材料：火焙魚500克 。
輔材：紫蘇葉5克、食用油150克、食用鹽5克、生抽10克、醋10克、雞精1克、蔥10克、姜10克、蒜15克、料酒25克、芝麻油15克、紅尖椒15克、高湯100克 。
流程：1、蔥剁碎 ， 小紅椒、姜、蒜和紫蘇葉均切割成末；
生抽、醋、雞精、高湯、料酒、蔥段加芝麻油兌成調味汁；
鍋置灶火上 ， 放進食用油 ， 燒沸八成熱 ， 下火焙魚炸一下 ， 快速挪到文火上小火煎酥香；
放入小紅椒、姜、蒜、紫蘇葉末 ， 加食鹽炒兩下；
【火焙魚500克的做法步驟 火焙魚家常做法正宗火焙魚怎么做】添加勾調好一點的調味汁 ， 燜5min ， 收干汁 ， 擺入盤內既成進行 。