鵝肝的做法 _做法

1、原料：法國新鮮鵝肝、鹽、胡椒、白蘭地酒、什錦香料、柳橙、橄欖油、蘋果醋。
【鵝肝的做法】2、適當地調味：什錦香料、白蘭地酒，腌8小時、慢火隔水烤約60~80分鐘。
3、取出鵝肝，待冷卻切片置于盤內，柳橙一個，取部分果肉裝盤，柳橙汁拌橄欖油、蘋果醋、淋於冷鵝肝周圍即可。