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1、看，骨頭顏色正常，有一定光澤度，脊髓腔脊髓飽滿有光澤 。
2、聞，新鮮的骨頭有一骨豬肉特有的腥膻味，但不是原料變質的味道 。
3、摸，新鮮的骨頭表面光滑，不粘手，有一層風干膜
【豬骨頭怎么判斷新鮮不新鮮 豬骨頭判斷新鮮不新鮮方法】4、補充：骨頭紅是正常的，只要有光澤就好，可能血沒放干凈，但一般總有點味道的，感覺像飼料的味道，你聞不到味道至少說明還是新鮮的，時間長了肯定有股難聞的味道 。
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