文章插圖
1、木薯粉馬拉糕的用料：白糖30克、紅糖70克、熱水210克、低粉180克、木薯粉70克、耐高糖酵母3克、無鋁泡打粉6克、葵花籽油10克、白糖+紅糖+熱水溶化；
2、待到不燙手后加入酵母溶化；
3、篩入低粉與木薯粉攪拌至無顆粒；
4、面糊過篩；
5、放進烤箱坐微溫的水發酵60分鐘至2倍大；
6、發酵結束分小部分面糊出來加入泡打粉攪拌均勻，再倒回面糊盆里攪拌均勻，繼續攪拌幾分鐘去掉大氣泡；
7、加入葵花籽油攪拌均勻，靜置5分鐘；
【木薯粉做馬拉糕的做法 木薯粉做馬拉糕的做法視頻】8、燒開一鍋水，把面糊放進去，中火蒸30分鐘，燜3分鐘出鍋，徹底晾涼切塊即食 。
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