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1、餐叉類餐叉常用不銹鋼，鋁合金或銀制成 。常用的有正餐叉，魚叉，甜品叉，海鮮叉，服務用叉等 。
2、餐刀類餐刀也是西餐中不可缺少的用具 。主要分為正餐刀，牛排刀，魚刀，甜品刀，黃油刀，水果刀等 。
3、餐匙類西餐匙按形狀，大小和用途可分為冰茶匙，甜點匙，湯匙，茶匙，咖啡匙等 。
【西餐餐具有哪些 西餐有什么餐具呢】4、其他異形的專用的餐具和服務用具 。如龍蝦叉，牡蠣叉，蠔叉，蝸牛夾鉗，龍蝦簽，蛋糕刀，切肉刀，剔骨鋼刀，冰夾，糕餅夾，糖夾，通心面夾，蛋糕托匙 。
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