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如何選購到真的橄欖油 選購到真的橄欖油的方法

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如何選購到真的橄欖油 選購到真的橄欖油的方法

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1、看質檢報告：通過了解橄欖油的主要理化指標也能很好鑒別橄欖油的真偽和優劣 。
2、看加工工藝：如果是特級原生橄欖油（或特級初榨橄欖油），通常是冷榨（標簽上會標明Cold Pressed，或Cold Extracted），冷榨法也就是將油橄欖果通過物理機械直接壓榨出，和一些家庭適用果汁壓榨器榨果汁的原理一樣，通過這種方法提取的橄欖油，天然純正，營養沒有受到任何破壞 。
【如何選購到真的橄欖油 選購到真的橄欖油的方法】3、看產地：產地對于價格和質量的影響很大 。目前，橄欖油主產國中，西班牙的產量占世界總量的1/3，意大利1/4，希臘1/5，其他產油國包括土爾其、敘利亞、葡萄牙、法國、埃及等 。
4、看包裝：橄欖油的包裝五花八門，目前見過的包裝種類主要有透明玻璃瓶、深色玻璃瓶、透明塑料桶、透明塑料瓶、紙盒、金屬TN裝等 。橄欖油中有很高的抗氧化成分，它在陰涼避光處能保存24個月的時間，這是其他任何油類及天然果汁無法比擬的 。
5、橄欖油如果放置在陰涼避光處保存（最佳保存溫度為5~15℃），保質期通常有24個月 。橄欖油的保存要注意四個方面：要避免強光照射，特別是太陽光線直射；要避免高溫；使用后一定要蓋好瓶蓋，以免氧化；勿放入一般的金屬器皿保存，否則，隨著時間的推移，橄欖油會與金屬發生反應，影響油質 。