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1、表皮光潔無異常斑點，才可放心購買 。發現異常斑點絕對不能買 。
【如何鑒別真假山藥 如何鑒別山藥】2、山藥片中間沒有心線，有的木薯片因為削得薄，曬干后，心線往往會掉出去，不過，心線掉了，會留下一個小洞 。
3、如中間有小洞，一定是木薯片 。山藥的皮很薄，削片前都會被削干凈 。而木薯皮比山藥皮厚許多 。
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