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【泡椒羅非魚詳細做法大全 泡椒羅非魚詳細做法】1、將羅非魚清理干凈，抹上鹽、老姜、大蔥、料酒碼味待用 。
2、配料準備：泡辣椒切成節；泡姜、老姜切丁；大蒜切片；大蔥切段；花椒 。
3、鍋放油，燒至三成熱下豆瓣醬略炒 。
4、將配料除大蔥外全部下鍋爆出香味 。
5、作料爆香后加入適量清水 。
6、等水燒開的時間根據口味調入鹽、味精、雞精并略加糖提味 。
7、水沸后放入羅非魚，水大概漫過魚就可以了，中火 。
8、魚大概燒好時下入蔥段，再燒一分鐘就大功告成，出鍋 。

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