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龍須菜怎么做好吃

生活百科龍須菜

【龍須菜怎么做好吃】1、材料：老姜片3片 ， 大蒜2瓣 ， 小米辣3個 ， 玉米油5克 ， 鹽2克 ， 六月鮮醬油4勺 ， 米醋2勺 ， 油潑辣子1大勺 ， 花椒油1勺 ， 細砂糖0.5勺 。
2、備好食材：龍須菜摘掉較老的根部 ， 用淡鹽水浸泡片刻 ， 再用清水洗凈 。
3、老姜、大蒜、小米辣清洗干凈備用；我需要準備的涼拌菜比較多 ， 所以調料也備得多 ， 可據實際情況減少 。
4、將老姜、大蒜細細切碎 ， 可混合裝在一個碗里；再將小米辣切碎；姜蒜碗里調入鮮開水 ， 蓋上蓋子靜置片刻 。
5、鍋里倒入清水燒開后 ， 調入適量鹽、玉米油；再放入龍須菜 ， 燙至斷生；將燙熟的龍須菜盛出 ， 迅速過一遍冷開水 。
6、姜蒜汁里調入六月鮮醬油、米醋、油潑辣子、花椒油、鹽、糖攪拌均勻 。
7、將龍須菜鋪在碗底；淋上調料 ， 涼拌龍須菜就做好啦 。