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怎么做豬肝涼菜

生活百科怎么

1、豬肝用清水沖洗2-3個小時 。浸泡去血水 。水不斷更換 。水中放白醋和鹽一起浸泡，效果會比較好 。
2、鍋中清水，加醋+白糖調成的糖色 ， 冰糖5-6個，老抽5滴，姜片，蔥段，料酒，大火煮1個小時 。
3、熟透后，關火撈起備用 。放板上放涼備用，對半切開，在對半，切小片，越薄越好 。
【怎么做豬肝涼菜】4、切好后放盤中備用，一道非常簡單的豬肝涼菜就做好了 。