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豬腳怎么燉出白湯

生活百科怎么

1、首先我們提前把黃豆浸泡1個小時以上，把黃豆都泡開備用 。
2、豬蹄用清水洗凈，切成大塊，鍋中加水，涼水把豬蹄下鍋，煮3分鐘去除血水，撈出洗凈備用 。
3、取一個砂鍋，倒入焯好水的豬蹄 ， 黃豆30克、蔥段10克、姜片10克，加入清水沒過豬蹄（盡量多加一些） 。
4、砂鍋開大火燒開后，轉小火燉1個小時后加鹽5克，再煮20分鐘 。
【豬腳怎么燉出白湯】5、豬蹄用筷子扎一下，能輕松扎透就可以出鍋了，加入豆芽一起燉的豬蹄，很容易把湯汁燉白，又好吃又營養 。