油桶魚學名青占魚，屬于鱸形目，鯖科，鮐屬 。知體粗壯，呈紡錘形，尾柄結實 。牙齒鋒利 ， 游泳迅速、性情兇狠一般長0.26——0.52米，長可達1米 ， 重20公斤，主要分布于北太平洋西部 。
【油桶魚是什么魚】另外 ， 油桶魚是一種高蛋白、低脂肪、易被人道體吸收的食物；其體內還含有二十碳五烯酸專(EPA)與二十二碳六烯酸(DHA)，EPA具有擴張血管、防止血液凝結等作用 。
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