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1、明膠果凍就是果凍 。
2、果凍完全靠明膠的凝膠作用凝固而成，使用不同的模具，可生產出風格、形態各異的成品 。一般情況下，果凍制品要經過果凍液調制、裝模、冷藏等加工工序制作而成 。
【什么是明膠果凍 明膠果凍的簡介】3、果凍是以水、食糖或淀粉糖等為主要原料，輔以增稠劑等食品添加劑，添加或不添加果蔬制品，乳及乳制品等原料，經溶膠、調配、灌裝、殺菌、冷卻等工序加工而成的膠凍食品 。
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