文章插圖
1、鴨架洗凈，處理隔膜等 。
2、蔥姜蒜切片，段等加入 。
3、花椒大料香葉桂皮適量，涼水下鍋，10分鐘左右撈出洗凈 。
4、鍋中放入鴨架，甜面醬，鹽，老抽，蠔油，醬油，蔥姜蒜段，桂皮香葉，花椒大料，干辣椒，小米辣 。
5、最后開一瓶啤酒，加入適量水，末過所有材料，大火開燉，大約40分鐘，撈出鴨架，加些水湯汁燒開后加入藕片煮5-8分鐘，關火，把鴨架放進鍋中，用湯汁泡著 。
【怎樣鹵鴨架 鹵雞爪鴨架怎么做】6、泡2個小時左右吧，時間可以根據自己口味調整，裝盤 。
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