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怎么樣去除筍的澀味

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怎么樣去除筍的澀味

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以下是幾種去除筍的澀味的方法：
1. 削皮法：將竹筍去皮后 ， 在入水中加入小蘇打或白醋浸泡30分鐘 ， 再用清水洗凈 。
【怎么樣去除筍的澀味】2. 熬茶法：將竹筍放入100℃的茶湯中煮3到5分鐘 ， 然后撈出竹筍用清水沖洗 。
3. 熬湯法：將竹筍與火腿或瘦肉一起煮湯 ， 等火腿或瘦肉的鮮味滲入竹筍中 ， 就可以去除澀味了 。
4. 煮飯法：將竹筍切片后煮入米飯中 ， 等米飯煮熟后再食用 ， 這樣也可以去除澀味 。
5. 靠時間法：將竹筍切片后浸泡在清水中 ， 放入冰箱保存過夜 ， 第二天再將筍片用清水洗凈 ， 這樣也能去除澀味 。