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1.先用水將豬肝表面洗凈；
2.將豬肝切成小片或小塊；
3.將豬肝放入盆中，加入鹽和料酒，揉搓一分鐘；
【怎么洗豬肝又快又干凈】4.將豬肝放入開水中焯水，焯水時間不要過長，大約30秒左右就可以；
5.將焯好水的豬肝撈出，再用冷水沖涼，冷水可以幫助豬肝更快速地達到涼爽的狀態，便于保存或下鍋烹飪 。

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