【鹽的來源是什么 鹽的起源】

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1、鹽起源于中國 ， 古代中國人稱自然鹽為“鹵” ， 鹽水經人力加工后變成的固體結晶 ， 才稱之為“鹽” 。工業上用海水曬鹽、鹽湖水煮鹽 ， 使食鹽晶體析出 ， 這樣制得的食鹽叫做粗鹽 。再經溶解、沉淀、過濾、蒸發 ， 制得精鹽 。
2、中國有四大鹽湖 ， 分別是青海茶卡鹽湖、青海察爾汗鹽湖、山西運城鹽湖、新疆巴里坤鹽湖 ， 鹽產量居世界第一 。
3、鹽是菜品中咸味的主要來源 ， 具有提鮮味、增本味的作用 。用鹽量要適當 ， 鹽過量不僅影響菜品口味 ， 而且不利于人體健康 。

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