【紅燒魚簡單做法】第一、 將鯉魚去腮、去鱗和內臟，用清水洗凈，準備蔥、姜、蒜、大料 。
第二、 用碗兌汁，放入料酒、醬油、醋、白糖、鹽 。
第三、 鍋中放入食用油，燒熱后，將魚放入鍋中，煎至兩面呈金黃色時，撈入盤中 。
第四、 鍋中放入蔥、姜、蒜、大料熗鍋 。
第五、 將煎好的魚放入鍋中，將汁倒在魚身上，再加入適量的清水，沒過魚，中火慢燉，等湯汁減少、魚肉熟透，就可以出鍋了 。
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