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1、觀察顏色 。成熟季節菠蘿蜜，一般是金黃色澤的 。如果還沒完全熟透的菠蘿蜜，可能會帶一點青綠色 。青綠色，是菠蘿蜜本來的顏色 。等到成熟季節的時候，大小基本不變，顏色會慢慢變得金黃 。但是，這并不是說不是金黃色澤的菠蘿蜜就不能買，青綠色的菠蘿蜜也是可以購買的，但是就要大小成熟了 。買回去后，放三兩天，就會慢慢變成熟，變黃 。
2、觀察外皮 。質優的菠蘿蜜，外皮是完好無損的，其中帶有比較多的尖尖的“小釘”或者說“刺”，這個也是菠蘿蜜的外皮特殊之處 。外皮帶點小黑點，這個是正常的，也是成熟菠蘿蜜的正常現象 。但是，如果這些小黑點非常多、或者連接成一片的都是黑，這個時候就要小心了 。注意看看黑的地方爛了沒，爛了的話，謹慎處理 。
【怎么樣選菠蘿蜜 如何挑選菠蘿蜜】3、看大小 。這個步驟，不是說看菠蘿蜜個頭的大小 。菠蘿蜜的大小，是沒有參照性的，因為菠蘿蜜的大小參差不齊，大小都沒問題 。這個時候看的大小，是說看表皮上面的“釘”的大小 。還處在生長發展期的菠蘿蜜，其表皮的“釘”，會比較尖銳，因為是一種生長的態勢 。而成熟期間的菠蘿蜜，其表皮的“釘”會比較低調和保守，柔和一點，但是一般“釘”的末梢已經有點萎縮的樣子了 。這個是非常重要的 。
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