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【各地特色火鍋都有哪些 中國特色火鍋介紹】1、重慶火鍋 。最受歡迎的火鍋首當其沖就是重慶地區的火鍋 ， 重慶地區最著名的火鍋就是牛油火鍋 ， 并且麻辣鮮香一應俱全 ， 非常適合無辣不歡的朋友來品嘗 。
2、成都火鍋 。說到了重慶火鍋之后 ， 就不得不提一下成都的火鍋 ， 成都火鍋里面一般都會使用菜籽油 ， 雖然成都火鍋也是有麻也有辣 ， 但相較于重慶火鍋來說 ， 成都火鍋的味道更加溫柔了一些 ， 并且最有特色的就是鴛鴦鍋 ， 對于不能吃辣的朋友也是非常友好的選擇 。
3、羊蝎子火鍋 。老北京地區流行著羊蝎子火鍋 ， 并且吃火鍋的環境基本上都是露天比較雜亂的老店當中 ， 無論身份是有多么的卑微和高貴 ， 到了火鍋店當中都是一視同仁的 ， 火鍋店當中什么樣的人都有 ， 最能體現當地煙火氣息的地方 。
4、潮汕牛肉火鍋 。潮汕牛肉火鍋近幾年也是非常的火爆 ， 其中最有名的就是牛肉火鍋當中的牛肉丸子 ， 完全都是手打的牛肉丸子 ， 吃起來非常的有嚼勁 ， 雖然是清湯的但是最能夠直觀的品嘗出牛肉的鮮美 。
5、老北京涮肉火鍋 。老北京除了羊蝎子火鍋之外 ， 涮肉火鍋也是非常有名的 ， 并且這種鍋一般都是用銅鍋來涮肉的 ， 配料除了芝麻醬之外還有韭菜花 ， 在冬天的時候驅寒是非常好的選擇 。
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