【潮汕手打牛肉丸的配方 潮汕牛肉丸制作配方】
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1、將捶打好的牛肉醬，加入調味料，鹽、生粉、味精、少量白糖、胡椒粉，快速攪拌均勻 。
2、在大盆里加入調料，把牛肉醬攪拌均勻后，就可以開始捏牛肉丸啦 。
3、先準備一鍋清水，大火燒至溫水就轉小火，準備煮牛肉丸 。
4、先抓一把牛肉醬，從拇指和食指捏合的虎口處，擠出丸形狀，用勺子將丸子掏進溫水里，左右擠丸子，右手挖丸子入鍋，熟練者很快便把一鍋肉醬變成牛肉丸子啦！手作好的牛肉丸，用慢火煮丸約8分鐘，撈起牛肉丸 。
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