1、食材：黃豆10克，花生11克，八角3克，豬蹄400克，生抽12克，料酒14克，鹽4克，冰糖5克 。
2、豬蹄讓賣家分割好，黃豆＋花生提前一夜泡發，蔥、姜、八角、香葉備好 。
3、豬蹄冷水下鍋煮出血水，記住是冷水下鍋，放入料酒1勺 。
4、水開2分鐘撈出洗凈備用 。
5、起鍋放入所有液體調料、蔥姜、冰糖、鹽中火煮開，加入清水650克燒開，下入豬蹄，黃豆＋花生再次燒開 。
【黃豆醬豬蹄怎么做】6、轉入高壓鍋上汽后調中火，計時15分鐘關火，關火后自然冷卻20分鐘左右 。
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