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食材：豬肘子300克；冰糖30克；啤酒200ML 。
1、豬肘子切開冷水下鍋，加入料酒、蔥姜，煮出血沫之后撈出沖洗干凈 。
2、鍋中燒水，加入冰糖熬出棗紅色，加入豬肘子，倒入啤酒、開水、生抽、食鹽等調味，扣蓋小火煮兩個小時 。
【扒肘子的做法 扒肘子如何做】3、豬肘子切成小塊，皮朝下裝入盆中，倒入豬肉的湯汁即可 。
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