1、蛋清蛋白分離，把里面的那個類似臍帶的白色物質跳出來 。
2、快速的打 。打到完全發泡 。像奶油一樣 。
3、然后把蛋黃加糖打到沒有顆粒感 。
【電壓力鍋怎樣做蛋糕】4、把打好的蛋黃倒入幾勺面粉里面，可以盡量少放點面粉 。然后倒入牛奶 。牛奶要比面粉的一半再多一點 。
5、然后把打發的蛋白分兩次加入面糊里，記住要上下拌勻不要打圈 。
6、電壓力鍋內壁抹油，不要多，抹一層就好，只要不粘鍋就好 。鍋預熱一分鐘或半分鐘這樣子，打開電壓力鍋將混合物倒進鍋里振兩下把鍋底空氣排出來，放入內膽按蛋糕鍵開始烤即可 。
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