臘月三十除夕 ， 無論貧富 ， 3種“富貴菜”要買 ， 寓意兔年吉祥富貴今天臘月25 ， 過不了多久就是除夕夜了 ， 從今天開始 ， 我們家就準備年貨了 ， 豬肉、牛肉、花生瓜子這些 ， 已經提前準備好了 ， 買菜現在還不著急 ， 家里溫度比較高 ， 太早買的話 ， 很容易壞了 。

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不過不管什么時間買 ， 都要買點好吃的 ， 貴不貴無所謂 ， 家里人愛吃就行 。再就是 ， 臘月三十除夕 ， 推薦各位 ， 一定要提前備好3種“富貴菜” ， 新的一年有個好盼頭 ， 寓意兔年吉祥富貴 。

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一、白菜白菜寓意“百財” ， 預示著明年可以更富貴 ， 白菜也是菜市場上 ， 最便宜的菜之一 ， 幾毛錢一斤 ， 前兩天去買了好幾顆 ， 才花了5元錢 ， 夠吃好幾頓的了 。除夕夜拿來包水餃 ， 也是相當鮮美、多汁的 。

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【白菜餡餃子】
食材：豬肉、白菜、花椒水、蔥姜、雞蛋、鹽、雞精、生抽、蠔油、香油
1、豬肉洗凈剁碎后 ， 往里面倒入花椒水 ， 用筷子充分攪拌 ， 可以去腥 。再把蔥姜切末 ， 倒入肉餡里 ， 接著來調餡兒 。加一個雞蛋 ， 適量的鹽、雞精、生抽、蠔油 ， 調勻備用 。

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2、再把白菜清洗一下 ， 把水分甩干之后 ， 切成碎末 ， 切碎后不要直接倒在肉餡里 ， 因為它很容易出水 ， 所以我們可以往里面 ， 倒入適量的香油 ， 進行充分攪拌 ， 拌勻后倒入肉餡 ， 攪打上勁就行了 ， 最后拿來包餃子 。

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二、生菜生菜的諧音就是“生財” ， 寓意兔年可以財源滾滾 ， 年夜飯上少不了生菜來點綴的 ， 綠油油的看著也美觀 ?；蛘咦鰝€蠔油生菜 ， 清淡解膩 ， 在眾多大魚大肉中 ， 非常顯眼 ， 極其受人歡迎 。

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【蠔油生菜】
食材：生菜、大蒜、蠔油、生抽、玉米淀粉
1、把生菜葉子掰好 ， 放在水中清洗一下 ， 把水分控干 。燒一鍋開水 ， 來一勺鹽 ， 再把生菜倒進去 ， 燙30秒鐘后撈出來 。

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【臘月三十除夕 餐桌上擺放什么花最好】2、把生菜均勻擺放在盤中 ， 再準備一頭大蒜 ， 多切點蒜末 ， 起鍋燒油 ， 燒熱倒入蒜末爆香 ， 然后再來適量的蠔油和生抽 ， 炒勻淋入半碗淀粉水 ， 直至湯汁濃郁后 ， 就可以關火了 ， 將其淋在生菜上即可 。

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三、油菜油菜 ， 和“有財”諧音 ， 也是寓意明年更有錢 ， 寄托著人們的美好祝愿 。油菜是冬天的時令菜 ， 價格也不高 ， 記得提前備好 ， 臘月三十除夕夜 ， 把它端上餐桌 ， 隨便炒一鍋 ， 清淡爽口解膩 。

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【香菇油菜】
食材：香菇、油菜、蔥姜蒜、蠔油、生抽、淀粉
1、準備幾個香菇洗凈 ， 去掉根部 ， 切成片狀 ， 油菜也清洗干凈 ， 對半切好 。蔥姜切好 ， 多來點大蒜 ， 切成蒜末備用 。

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2、鍋中來點水 ， 燒開后加一點油和鹽 ， 把油菜放進去 ， 焯燙至變軟 ， 撈出來擺盤 。起鍋燒油 ， 油熱放入蔥姜蒜 ， 再來適量的蠔油、生抽調味 ， 最后淋入半碗水淀粉 ， 勾芡至湯汁濃郁后 ， 倒在擺好的油菜上 ， 開吃 。

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