1、帶皮五花肉500g、食用鹽5g、味精2g、大蔥5g、姜5g、八角3個、花椒2g 。
【煮白肉的教程】2、將肉洗凈 。
3、蔥姜切好，八角、花椒都配好備用 。
4、切記用涼水煮肉 ， 把洗好的五花肉放入鍋中 ， 放入八角、花椒、蔥、姜等作料，加入適量的涼水漫過肉，煮30分鐘左右吧 。
5、等肉煮的差不多了 ， 用筷子插一下 ， 看看煮透了（爛）嗎，一定要煮透了，這樣口感才好 。
6、出鍋，切片，配上蔥末 ， 在白肉上澆上米醋，個人建議放涼了吃，如果牙口不好的也可趁熱吃 。
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