1、普洱茶，普洱茶是久負盛譽的傳統歷史名茶 。歷史上著名的普洱茶 ， 泛指用云南大葉種茶 。經過采摘、萎凋、殺青、揉捻、曬青、稱重蒸壓成型、晾干的加工過程 。陳香隨存放時間的延長而增加 ， 存放時間越長的普洱茶，其陳香風格越濃厚，質量也較高 。
2、綠茶 ， 云南綠茶先是從鮮葉采摘開始 ， 鮮葉采摘較為講究，以精選細嫩的一芽二葉為主 。茶鮮經過殺毒、揉捻、烘干等工藝處理 。由于高溫殺毒，及時揉捻，快速烘干 ， 控制了酶的活動和多酚類的氧化，防止了芽葉發酵，保持了茶葉的綠色，形成滋味醇濃，香氣持久，回味悠長，湯色黃綠的特點 。
【云南茶葉種類有哪些】3、紅茶 ， 云南紅茶簡稱“滇紅”，屬全發酵型茶葉，滇紅制作系采用優良的云南大葉種茶樹鮮葉，先經萎凋、揉捻或揉切、發酵、烘烤等工序制成成品茶；再加工制成滇紅功夫茶，又經揉切制成滇紅碎茶 。成品茶外形條索緊結、雄壯、肥碩 ， 色澤烏潤，湯色鮮紅 ， 香氣鮮濃，滋味醇厚 。