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應該怎么煮紅豆

生活百科應該

用文火煮 。具體步驟：
【應該怎么煮紅豆】取適量的紅豆，清洗干凈，用水浸泡3小時；放到小鍋里 ， 添上三分之一鍋的水，可加少許小蘇打 ，先大火煮開；加一點涼水 ， 再大火煮開；再加一點涼水 ， 再次煮開；轉小火燜煮至豆子酥軟，加入適量的糖，大火將糖煮溶并收干水即可 ；加小蘇打 ， 紅豆容易酥爛；煮開后反復點幾次涼水，這樣能達到豆子內部酥爛，外形卻能保持較為完整 。