1、首先把魚解凍，然后洗干凈 。
2、在魚上劃幾刀 ， 抹上鹽，放入姜 ， 下面放些蔥 。腌制一會兒（30分鐘就可以） 。
3、鍋中加入水燒開，放入鍋中蒸10分鐘 。
4、蒸好后，用筷子扎眼兒，在厚的地方扎，如果能輕易扎動就好了 。
5、出鍋后放入醬油，如果有蒸魚豉油，就放蒸魚豉油 。
6、放上蔥絲 。
【凍尖吻平鲉做法】7、最后澆上熱油即可 。
1、首先把魚解凍，然后洗干凈 。
2、在魚上劃幾刀 ， 抹上鹽，放入姜 ， 下面放些蔥 。腌制一會兒（30分鐘就可以） 。
3、鍋中加入水燒開，放入鍋中蒸10分鐘 。
4、蒸好后，用筷子扎眼兒，在厚的地方扎，如果能輕易扎動就好了 。
5、出鍋后放入醬油，如果有蒸魚豉油，就放蒸魚豉油 。
6、放上蔥絲 。
【凍尖吻平鲉做法】7、最后澆上熱油即可 。