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【新鮮銀耳水煮多久才熟 新鮮銀耳水煮多長時間能熟】1、新鮮銀耳水煮30~40分鐘能熟；
2、煮太長時間銀耳會融化 ， 既破壞口感 ， 又影響營養價值 。銀耳是擔子菌門、銀耳綱、銀耳目、銀耳科、銀耳屬真菌的子實體 ， 又稱作白木耳、雪耳、銀耳子等 ， 有“菌中之冠”的美稱 。銀耳一般呈菊花狀或雞冠狀 ， 直徑5~10厘米 ， 柔軟潔白 ， 半透明 ， 富有彈性 。銀耳作為我國傳統的食用菌 ， 歷來都是深受廣大人民所喜愛的食物 ， 其中所含有的銀耳多糖具有特殊的保健功能 。
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