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1、準備料酒、糖、鹽、蔥絲、姜片、花生油、香葉、雞精、肉蛋一個、排骨適量 。
2、適量清水煮沸 ， 倒入排骨 ， 將排骨內血水排出；
【紅燒排骨怎么好吃又簡單 紅燒排骨的做法】3、放入花生油 ， 至熱 ， 放入姜片 ， 翻炒幾下 ， 倒入排骨翻炒 ， 至變色后放入半瓶料酒至沸后加入生抽適量及糖大火至沸；
4、加入少量水 ， 放入香葉 ， 肉蛋 ， 轉為小火慢慢燉至 ， 20分鐘（即排骨松軟） 后 ， 開大火 ， 將水分燒干 ， 放入鹽（根據個人愛好）、味精、蔥絲 ， 即可出鍋 。
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