1、腐竹用溫水泡,時間不要太長,水要寬些,不會松散.開水泡的話里外軟硬程度不同 。
【腐竹需要泡多久】2、要是炒著吃就要泡稍微軟一些，要是做成涼菜吃，就要稍微硬一些！
3、用冷水泡腐竹,大概要一天(10小時左右) 。
4、用溫開水泡,大概要4小時 。
5、把腐竹掰碎了用開水直接煮大概20分鐘左右,雖然也能煮開、不過表面稍微會化一點、湯略像豆槳 。

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