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【怎么保存筍干不發霉 如何保存筍干不發霉】1、如果想筍干不變色，那就在雨季前后拿出來 。竹筍曬干后，去除水分，然后放入冷庫冷藏 。這樣的筍干不容易發霉 。
2、如果我們用新鮮的竹筍制作干竹筍，我們可以自己加鹽用鍋焙干新鮮的竹筍，然后把它們放在儲存罐里密封保存，這樣在2-3年內就不會變質 。注意，最好把筍干封緊 。
3、用真空包裝，或者干燥后把干燥的竹筍放在冷庫里 。如果我們把筍干放在冰箱里冷藏，筍干的保存期可以延長，但在冰箱里存放筍干時溫度不能太低，否則竹筍的蛋白質會變性，組織會解體，不能食用 。筍干雖然好吃，但如何妥善保存也很重要 。
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