黑糖饅頭如何做黑糖可以用來做饅頭嗎 _饅頭

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【黑糖饅頭如何做黑糖可以用來做饅頭嗎】1、饅頭材料：(6個量）黑糖（紅糖）75克、清水80-90克、耐高糖即溶酵母粉1/2+1/4小匙、清水2大匙(30ml)、中筋面粉220克。
2、將黑糖放入小鍋內，用小火慢慢炒出香味，至底部糖有些粘鍋時要熄火用余溫炒香。
3、加入清水90克，小火將黑糖煮至溶化即可（不用煮太久）放涼備用。用清水2大匙將酵母粉溶化，倒入面粉內混合均勻。
4、再將放涼的黑糖水倒入面粉內混合成團。
5、將面團提至案板上用手揉和成光滑的面團，放入涂有油的容器內，蓋上保鮮膜放至溫暖處發酵。
6、至面團發酵至2倍大，用手指沾面粉在面團上插洞不會馬上回縮即可。
7、案板上灑干粉，將面團搟成3-4mm厚長方形面，再左右向中間對折，再向中間折起。
8、再度將面搟成3-4mm厚長方形，用手將底部按開，并在表面噴少許清水。
9、由上向下卷成圓柱形，用切面刀將面團切成6等份。
10、蒸鍋內注入冷水，將生饅頭底墊蒸籠紙，放至在蒸架上加鍋蓋，靜置發酵20分鐘。開中火蒸20分鐘，蒸好后不要馬上開蓋，等2分鐘熱氣散去后再開蓋。

黑糖饅頭如何做 黑糖可以用來做饅頭嗎

黑糖饅頭如何做黑糖可以用來做饅頭嗎