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1、方法/步驟：土雞蛋個頭小，殼稍薄，色淺，較新鮮的有一層薄薄的白色的膜 。飼料雞蛋殼稍厚、色淺 。
【怎么識別土雞蛋 如何識別土雞蛋】2、土雞蛋蛋清清澈粘稠，略帶青黃，蛋黃色澤金黃，在蛋清之上，不沉底 。
3、一根牙簽插在蛋黃中間可以直立起來 。
4、土雞蛋蛋殼厚實，含鈣量高，將熟雞蛋放在手中揉捏，蛋白不會開裂 。
5、飼料雞蛋蛋黃大，呈淺黃色，飼料中摻有色素的雞蛋蛋黃為紅色 。
6、土雞蛋蛋殼更為細膩，硬度大 。
7、飼料雞蛋的蛋黃呈紅色，土雞蛋則有紅有黃 。
8、飼料雞蛋蛋白清稀，蛋黃小，土雞蛋蛋白稠密清澈，粘性大 。
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