可能原因主要為：
餅皮中間部分厚度太大，建議將餅中間部分適當搟薄；烤箱的溫度過高，建議將烤箱溫度調低后增加時間進行烤制 。披薩的推薦做法如下：
【披薩中間老是烤不熟為什么】發酵好的面團做成餅皮放入8寸披薩盤中，中間叉一些小孔，防止面皮鼓起，蓋上蓋 。洋蔥切片，青椒、胡蘿卜、火腿分別切丁，培根用鍋煎并去水；不放油炒菜丁，將餅皮抹上番茄醬，撒一層芝士和撒羅勒葉，放菜丁、火腿腸；放芝士，放培根，烤箱預熱至200度后，放入面餅烤20分鐘取出即可 。
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