黃山小吃有哪些黃山有哪些小吃 _生活經驗

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1、清蒸石雞：清蒸石雞，是安徽黃山漢族傳統名菜，將石雞剁成塊，配以火腿片、香菇片，加冰糖、甜米酒、蒜瓣、鹽、豬油、姜片及雞湯，入籠蒸熟而成。此菜湯清香郁，肉細嫩柔滑，原味鮮醇，素以珍品著稱。石雞是棲息在山澗石縫中的一種蛙。
2、皖花火腿：皖花火腿，產于休寧縣，可與浙江金華、云南宣威火腿媲美。其原料是皖南花豬，此豬個體偏小，肉質好，腌火腿色鮮、味美、香脆。休寧縣腌制火腿已有千年歷史。
3、徽州毛豆腐：毛豆腐，是安徽馳名中外的素食佳肴，是一種表面長有寸許白色茸毛的霉制品，因表面長有一層寸把長的白色絨毛(白色菌絲)而得名，這種毛是經發酵霉制而成，故又稱霉豆腐。系以徽州的歙縣、屯溪、休寧(現全屬黃山市)一帶特。
4、徽州狀元飯：徽州狀元飯，又名棗子飯，是來自安徽的傳統小吃，據說是明朝末期狀元劉若宰家里出來的。普通狀元飯是一種鮮紅色的油糯米飯，用紅米莧煮出莧菜湯，加熟豬油拌飯而成。這據說是清朝末期名女賽金花從小愛吃的飯。徽州狀元飯做。
【黃山小吃有哪些黃山有哪些小吃】5、蝴蝶面：蝴蝶面，是一種面食，在上海、江蘇及沿江一帶享有較高聲譽，蝴蝶面類似于一種面粉類的速食，煮一煮拌些醬，即可食用，這一點有些類似于意大利的通心粉。徽州人視其為徽州風味小吃一類，又稱為“面皮湯” ，在徽州境內的績溪。

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