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淮山怎么處理才不會變色

怎么生活百科

1、用干凈的清潔球來回輕搓山藥，搓的時候可山藥放在水龍頭下，邊搓邊用流動的水沖洗 。這樣搓出來的山藥就不會讓你手發癢，也不會變色，而且也不會粘手 。如果不削皮，只是要去毛須，可用火輕燒山藥，毛須就能夠快沒了 。
2、山藥先用清水清洗干凈，再放入開水鍋中煮四、五分鐘，晾涼之后就可輕松去皮 。也可先將山藥洗凈，然后放入蒸鍋中蒸四、五分鐘，放涼后就可去皮 。這兩個方法都能夠避免由于山藥的粘液粘到手，而發生刺癢的狀況 。
【淮山怎么處理才不會變色】3、如果是鐵棍山藥，只需用干凈的清潔球沾水輕拭鐵棍山藥的表皮，將毛須和毛孔疙瘩都去掉就可以，不需要削掉皮 。鐵棍山藥本身很細，削皮之后就所剩無幾了，而且帶皮吃營養更加全面，對身體更好 。