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1、食材：鱈魚適量、蔥姜適量、紅辣椒適量、花椒適量、八角適量、生抽適量、老抽適量、醋適量 。
2、蔥段、姜片、干紅辣椒段、八角和花椒粒 。
3、鱈魚解凍后清洗干凈 ， 瀝凈水分 ， 鍋中放油燒熱 ， 加入鱈魚塊煎 。
4、煎至鱈魚的四周和上下兩面微黃 。
5、放入蔥段、姜片、花椒粒、紅辣椒和八角 ， 煸炒出香味 。
6、加入適量的熱水 ， 調入適量的醋、生抽、老抽和白糖 。
7、大火燒開 ， 再小火燜煮約15分鐘 。
【怎樣紅燒鱈魚簡單好吃 紅燒鱈魚的做法】8、大火收汁 ， 湯汁濃稠即可出鍋裝盤 。
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