香菇怎么炒好吃又簡單香菇怎么炒好吃又簡單香菇炒雞蛋 _知識經驗

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1、材料：鮮香菇500克，冬筍50克。
2、調料：醬油20g、鹽3g、白糖5g、味精1g、花生油30g、香油15g、淀粉3g 。
3、香菇用清水去蒂，清水反復沖洗，冬筍切成4厘米長的片。
4、炒鍋燒熱，放入花生油至六七成熱，放入冬筍炒香，再放入香菇。
5、然后加入醬油、精鹽、糖、味精、鮮湯150g，大火燒開，小火煨15分鐘左右，待香菇軟熟，吸去鹵汁，上油，大火收汁，濕淀粉勾芡，翻炒幾下，倒入香油，出鍋裝盤。
6、具有高蛋白、低脂肪、多糖類、多種氨基酸和維生素的營養特點。香菇中含有一種一般蔬菜所缺乏的甲醇。可轉化為維生素D，促進體內鈣的吸收，增強機體抗病能力。正常人吃香菇可以防癌。癌癥患者多吃蘑菇，可以抑制腫瘤細胞的生長；香菇食療對腹壁脂肪厚的患者有一定的減肥效果。香菇含有沙參、膽堿、酪氨酸、氧化酶和一些核酸物質，能降低血壓、膽固醇和血脂。香菇多糖能提高輔助性T細胞的活性，增強人體的體液免疫功能。香菇還含有多種維生素和礦物質，對促進人體新陳代謝、提高適應能力有重要作用。它還可以用來緩解消化不良和便秘。
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