1、嚴格控制入庫水分 ， 大豆長期貯藏水分不能超過百分之十二 。大豆收獲后 ， 要在豆莢上充分曬干再脫粒 。入庫后水分偏高的大豆 ， 可采取日曬處理 ， 但要攤涼后才可入倉 。
【新鮮的黃豆怎樣保存】2、適時通風 ， 散熱散濕 ， 新入庫的大豆籽粒間水分不均勻 ， 加上大豆的后熟作用 ， 堆內濕熱容易積聚 ， 引起發熱霉爛 ， 因此要適時通風 ， 散熱散濕 。
3、低溫密閉貯藏 ， 進入冬季后應加強通風降溫 ， 趁春暖前采用壓蓋或塑料薄膜密閉貯藏 ， 一般可以安全度夏 。
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