文章插圖
1、豬腿1個 ， 白砂糖適量 ， 姜適量 ， 鹽1勺 ， 生抽1勺 ， 料酒3勺 ， 十三香適量 ， 干辣椒2個 。
2、將豬腿包肉洗凈 ， 去骨后切成小塊 。
3、鍋內放入適量冷水大火 ， 將豬腿肉放入焯去血沫雜質 ， 開鍋后撈出 。
4、鍋燒熱 ， 放入適量植物油 ， 再放入白糖炒制 。
5、小火炒出糖色 ， 起泡澆入開水 。
6、下入姜片和焯好的豬腿包肉 ， 放入鹽、生抽、料酒、十三香、2個干辣椒調味 ， 并加入足量的開水大火燒開 。
【腿肉如何做紅燒肉 腿肉如何做紅燒肉視頻】7、蓋上鍋蓋大火燒開后轉中火燒30分鐘 ， 打開鍋蓋大火收汁裝盤即可 。
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